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2021 古越龙山交出了这样一份答卷……

2022年01月11日09:10   来源:酒业家

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  天下黄酒源绍兴,越酒曾经天下行。2021年是古越龙山高质量发展的关键一年,也是古越龙山引领中国黄酒产业走向复兴的重要一年。

  中国绍兴黄酒集团有限企业董事长孙爱保曾提出,中国黄酒要实现产业复兴,必须要走高端化、年轻化、全球化、数字化的道路。那么,过去一年,古越龙山在“四化”方面交出了怎样的答卷?

  高端化:

  做中国高端黄酒引领者

  “古来圣贤皆寂寥,惟有饮者留其名。”流传数千载的黄酒,向来是历朝历代文人墨客的杯中饮品,无数流传千古的诗篇也与黄酒有着不浅的渊源。

  然而,近年来黄酒品类稍显没落,不复昔日辉煌。作为黄酒行业的执牛耳者,古越龙山积极探索黄酒复兴的有效路径,采取了“调整产品结构、走高端化路线”的破局之道。

  在产品上,古越龙山推出了国酿1959、不上头、青花醉三大系列10余款产品,打造了中高端产品矩阵,推动黄酒产业向新高端、新商务升级。

  在渠道上,古越龙山依托集消费体验和黄酒学问展示为一体的品鉴馆,进行高端消费者培育,以品鉴馆、专卖店为渠道网点,拓展黄酒高端市场。

  在品牌上,古越龙山深入挖掘黄酒学问内涵,重塑黄酒价值体系,以“越酒宴+”模式,加强对高端人士、商务人士的推广,与消费者深度沟通互动,取得较好的口碑和成效,有力提升了品牌的高端化形象。

  与此同时,古越龙山持续聚焦核心大单品,对200余款产品进行逐步淘汰和整合,并对金五年、清醇系列产品进行梳理,使产品定位和结构“向高而行”。

  过去一年里,古越龙山一直不遗余力地加大高端产品推广力度,牢牢树立起中国高端黄酒引领者的品牌形象。

  去年2月,古越龙山中央酒库和绍兴黄酒新品“好酒不上头”频频亮相央视一套、二套和17套天气预报栏目中,展现出古越龙山高端新品全新面貌。

  其后4月8日,在中国国际酒业博览会期间,古越龙山“好酒不上头”新品专家鉴评会举办,宋书玉、季克良等行业大咖对不上头新品做出了高度评价。古越龙山高端形象深入人心。

  以高端化为破局之路,古越龙山不断提升黄酒品质和颜值,拉高了黄酒产品整体档次,让黄酒价值重新回归。2021年1-9月,古越龙山中高档酒营收为7.5亿元,同比增长32%,和普通酒的营收比为7:3,彰显出高端化战略的良好成效。

  年轻化:

  千年黄酒“焕发新生”

  黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒面膜、黄酒鸡尾酒……古老的黄酒与时尚相结合,古越龙山一直追赶潮流,走在时尚的最前沿,展现出黄酒企业年轻的一面。

  事实上,黄酒消费人群老年化,一直是黄酒行业的一大挑战。特别是随着新生代消费群体的崛起,年轻消费者在酒类消费中占据越来越重要的地位。如何拥抱年轻消费者,也成为黄酒行业探索的重点。

  在年轻化方面,古越龙山以新生代喜闻乐见的形式,积极拥抱年轻消费者,在“新国货”时代抓住消费浪潮,既守得住经典,又当得了网红,让千年黄酒“焕发新生”。

  短视频、直播是年轻人喜闻乐见的新事物,也是古越龙山布局的重点。为布局直播赛道,古越龙山积极与抖音沟通,解除了抖音平台对黄酒禁止上架的限制,成功在短视频赛道抖音、快手等平台布局官方旗舰店,并将之转化为新的销售渠道。

  2021年6月,古越龙山抖音直播开播,开播4个月即成为抖音黄酒领域直播第一店,这也是黄酒行业第一家上架的企业店。同时,古越龙山还设置了中央酒库、鉴湖酒坊、工艺浮雕厂等打卡点培育网红直播基地,推动品牌年轻化升级,吸引年轻消费群体。

  此外,古越龙山还发起了“方文山邀你来谱曲”古越龙山之歌全球创意作曲大赛,共收到近百个音乐创作投稿,来自云南艺术学院的梓绮团队荣获了一等奖。这一场大赛,在抖音平台的互动点击率破400万,成功让古越龙山品牌在年轻群体中再次出圈,潜移默化地向年轻消费群体进行品牌传播以及黄酒的价值表达。

  同时,在国潮大IP风起云涌的新消费时代,古越龙山还推出了一系列国潮典范作品,将中国传统酒学问与国潮时尚潮流融合,让更多喜爱“国潮”的年轻人对中国黄酒学问、中国学问历史产生一种强烈的认同感和自豪感,以国潮经典唤起年轻人的黄酒记忆。

  既是“经典”,也当“网红”。而今,越来越多的年轻人开始关注黄酒、关注古越龙山,千年黄酒得以“焕发新生”。

  全球化:

  越酒再行天下

  作为黄酒行业当之无愧的“龙头”,自上世纪50年代走出国门、进入国际市场以来,古越龙山就一直活跃在世界舞台上。

  酒业家了解到,古越龙山积极开拓国际市场,在日本、欧洲都有较为坚实的市场基础,受到法国和德国消费者的青睐,三大高端酒系列均已进入欧洲市场。此外,古越龙山还设立驻日办事处、登陆全球贸易通“越城区出口产业带平台”,进一步走向了世界。

  在第16届亚洲品牌盛典上,古越龙山以443.07亿元的品牌价值第11次蝉联亚洲品牌500强榜单,充分说明古越龙山作为黄酒行业标志性品牌在国际市场上的综合实力。

  过去一年里,古越龙山继续推进“越酒行天下”战略,加速绍兴酒全国化与国际化进程,不断提升古越龙山品牌影响力。

  在国际市场上,2021年6月8日,以“千年古都·千年美酒”为主题的古越龙山绍兴酒企划展在日本东京中国学问中心开展。400平米展馆内,通过实物、画面、视频、讲座等多种形式,展示了绍兴酒珍品,系统地先容了绍兴酒历史与学问以及与日本的渊源,将绍兴酒的独特魅力与学问价值传递给广大日本消费者。

  其后的6月29日,古越龙山正式成为杭州2022年亚运会、亚残会官方供应商,此前更是赞助迪拜世博会,成为迪拜中国馆中国宴指定用酒,向世界展现中国黄酒魅力。

  在国内市场上,古越龙山实施中原崛起、东北振兴、西部大开发板块联动的发展路径。同时,全面开启沉浸式体验营销模式,以建设品鉴馆、专卖店为突破口,加强品牌推广落地。

  2021年以来,古越龙山已经在柯岩鲁镇、雄安新区、杭州河清坊、安徽淮北濉溪古街、柯桥城区、绍兴鲁迅故里、广州、徐州、北京、杭州西湖、辽宁沈阳、南京、湖北孝感、新疆阿克苏等14处要塞布局品鉴馆,并通过与各地商会合作的模式创新,不断将绍兴黄酒推介给全国各地的消费者。

  此外,古越龙山还成功亮相成都糖酒会、泸州酒博会,加强黄酒品牌宣传;开通全国统一服务热线“400-960-1779”;对古越龙山专卖店、品鉴馆的门头进行统一设计。一系列卓之有效的措施,进一步增强品牌传播力。

  如今,古越龙山已再现“越酒行天下”的盛况,不断向全国乃至全世界的消费者传递黄酒的新故事。

  数字化:

  提档升级进化时

  数字化时代来临,古越龙山同样积极谋求黄酒技术创新以及数字化转型,不断推动黄酒基础性、功能性研究,在黄酒风味多样、饮用舒适度的需求上取得良好成效。

  目前,古越龙山正按照“一个中心、五个平台”建设的思路,即建设数字化管控中心、资产数字化管理平台、营销管理数字化平台、生产数字化管理平台、企业管理数字化协同平台和产业园数字化平台,扎实推进数字化改革,实现传统产业向智能制造、数字工厂迈进。

  以高端产品“不上头”系列为例,围绕“易上头、会宿醉”等黄酒“痛点”,古越龙山与江南大学展开深度合作,以数字化酒体设计为抓手,引领黄酒品质创新提升,成功开发“不上头”系列黄酒新品。

  据了解,“不上头”新品通过科学发酵控制和数字化酒体设计,合理调控酒中易上头宿醉的高级醇、生物胺等物质的含量,在保持陈年绍兴酒风味特点的基础上,饮后不头疼、不宿醉、醒酒快,醒后不口干,改善了饮用体验。

  为进一步提升智能化水平,古越龙山还在2021年4月通过非公开发行A股股票募集资金9.5亿元,用于智慧黄酒产业园一期工程建设,打造智能化黄酒产业发展新基地。据了解,一期工程计划于2022年12月建成并投用,届时,古越龙山将新增10万千升黄酒原酒、12万千升小包装灌装产能。园区建成后,将成为全国最大的黄酒智能化生产基地。

  同时,以“黄酒产业大脑”建设为契机,古越龙山已整合数字酒庄、数字酒镇、云销售等载体,着力打造智能化未来工厂、精准化营销模式,切实提高企业生产效率、经营效益。例如,依托数字化管理,古越龙山建立起“从田间一粒米到餐桌一滴酒”的全过程质量管控体系,确保酿出的每一滴酒都是精品。

  依托数字化技术,黄酒产业正迅速提档升级。在数字化的赋能下,古越龙山也将走向新的高度!

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初审:杜亚男/二审:汤娟/终审:冯波
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